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成都某小店让你不做“妖精”也能吃到“唐僧肉”

    说到唐僧肉,众多看客恐怕都会联想到,各路妖怪为能吃他身上一块肉使尽了各种招数。但如果告诉你,现在在成都街头,你不用做“妖精”就有唐僧肉吃,你相信不呢?昨日,通锦桥路一家小食店就挂出了“唐僧肉”的招牌揽客,如此个性的小食店还真吸引了不少市民的注意。

    食客点菜:来碗“唐僧肉”

   “老板,给我来碗‘唐僧肉’!”进店的客人还没坐稳,就先冲着老板要唐僧肉。此时正值中午,这家约30平方米的小食店几近满座,而再仔细看看店内四周的墙壁,上面贴了两张醒目的海报:“唐僧肉”就是“糖色+花生+巴骨肉”。

    最雷人的莫过于店堂里张贴的“CEO最高指示”:本店是民营独资企业,绝无国有股份,故必须坚持三不打折原则,品位不打折,分量不打折,价格不打折,否则打成粉碎性骨折。再看CEO的“温馨提示”:请不要告诉陌生人,你的肚子是在这里搞大的!“这个老板有点意思哦!”落座的客人边吃边议论,有的还和老板开玩笑,问“吃了这‘唐僧肉’能不能长生不老?”引来大家一阵笑声。“第一次来这,就是被这招牌吸引了。”一名姓王的食客也对老板的丰富想象连连称好。

   “唐僧肉”到底是什么玩意儿?面对碗里酱红色的肉块,食客们好奇得很。

    老板说,“唐僧肉”实际上就猪排骨内侧最好的精肉。制作这道菜时,要将白糖、冰糖炒至焦化不甜,并呈现红褐色,然后用调料代替酱油来提色。“这里面有糖、花生、巴骨肉,糖、生、肉与唐僧肉谐音,”老板说,他从《西游记》里受到启发就取了这个名,并自认“很跩”。

    当然,他为其他饭菜取的名也都和唐僧沾上了关系,有“唐僧沙锅典饭”、“唐僧干香饭”……老板说,自己是名“潮人”,“唐僧肉”这道菜也是为“白骨精”准备的,就是指白领、骨干、精英,“大家吃快餐的时候放松一下自己,两全其美嘛!”

    老板:我是文学爱好者

    小店的老板叫刘建,今年46岁。他说,自己是名文学爱好者,也是名烹饪师,2001年还教过烹饪课。

    说起自己的小店,刘建有些得意。“生活中缺少的是发现,‘唐僧肉’就是自己的慧眼独具。”刘建说,大家都知道东坡肉,实际东坡肉除了四川有,杭州也有,但惟独唐僧肉仅有他掌握,将来想让更多的人能吃到“唐僧肉”。“以前帮亲戚朋友开店,自己又掌握技术,同时又有好的创意,就索性自己开一家店。”刘建说,店是去年开的,生意还不错,“也许就是‘唐僧肉’的精美吸引了大家”。

 

   


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